Restaurante ao comando de Chef aveirense vence prémio nacional

Filipe Carvalho é o chef executivo do Fifty Seconds – by Martin Berasategui, em Lisboa, premiado com o “Garfo de Prata” na cerimónia dos prémios “Guia Boa Cama Boa Mesa 2019”, no âmbito do evento “Peixe em Lisboa 2019”.

O galardão “Garfo de Prata” é o primeiro prémio atribuído ao restaurante lisboeta, colocando-o no top 25 do “ranking” nacional. O restaurante está aberto há apenas cinco meses, e conta com Filipe Carvalho como responsável máximo na cozinha. Filipe Carvalho é considerado uma das grandes promessas da cena gastronómica nacional. Com apenas 32 anos, natural de Cacia, teve como mestres o chefes António Bóia, Paulo Morais e José Cordeiro. No seu currículo conta ainda com uma experiência internacional quando rumou a Nova Iorque para trabalhar no Westchester Country Club com o chef Edward G. Leonard. No regresso a Portugal, destacam-se as passagens pela Fortaleza do Guincho, ao comando de Vincent Farges, pelo Vila Joya, liderado por Dieter Koschina e pelo Feitoria como sub-chef de João Rodrigues. Antes de entrar para o Fifty Seconds – by Martin Berasategui, foi convidado por Martín Berasategui para ser sub-chef no Lasarte, em Barcelona.

Juntamente com Filipe Carvalho esteve o chef Edgar Rocha, que integra a equipa do Fifty Seconds desde novembro de 2018.