Já conhece o projeto aveirense ‘A Queijeira Verde’?

Este é um projeto que visa a confeção artesanal de queijos cem por cento vegetais.

As portas da cafetaria vegetariana ‘A Mulata’ fecharam-se para proporcionar o nascimento de um novo projeto. Outrora proprietária da cafetaria, decidiu colocar em prática uma ideia já pensada para ter um ritmo de vida mais sossegado. “Com a pandemia e todas as incertezas que a mesma trouxe, vi nesta fase uma oportunidade de mudança. Digamos que foi o empurrão que eu precisava”. Falamos de Joana Teixeira dos Santos, a responsável pelo projeto ‘A Queijeira Verde’.

Este é um projeto que visa a confeção artesanal de queijos cem por cento vegetais com diferentes tamanhos e sabores e feitos, maioritariamente, a partir de frutos secos. “Funcionará em formato box cujo conteúdo será lançado semanalmente”.

Afinal, o que diferencia os queijos vegan dos tradicionais queijos de origem animal? “Um queijo vegan é confecionado, única e exclusivamente, a partir de matérias-primas cem por cento vegetais não se valendo de sofrimento animal, enquanto que um queijo de origem animal é confecionado tendo como base o leite e outros ingredientes cuja origem e produção assentam na exploração dos mesmos (animais)”, esclarece Joana, em declarações à Litoral Magazine.

Se é adepto de queijos vegan saiba que estes terão um preço fixo (salvo possíveis exceções em épocas festivas) e serão entregues de forma gratuita nos concelhos de Aveiro e Ílhavo. Podem ainda ser levantados em pontos ‘pick me’ que serão anunciados pela marca futuramente.

Sediada nos arredores de Aveiro, ‘A Queijeira Verde’ não possui loja física, e, por isso, as encomendas são feitas a partir das redes sociais. É a partir delas que será construída a relação da marca com o público, sem esquecer que “o contacto e a proximidade durante as entregas serão trabalhados com toda a transparência e carinho”.

Neste momento, a responsável pelo projeto afirma que está a trabalhar numa série de parcerias que promovam e apoiem o comércio local e o sentido de comunidade. Comprometida com a sustentabilidade e ecologia, esta marca faz parte do Origem Local, um portal para comerciantes locais que, tal como ‘A Queijeira Verde’, pretende contribuir para um mundo menos poluído, mais saudável e com economias locais fortes.

O propósito? “Ligar o meu mundo e o mundo à minha volta a hábitos mais saudáveis e mais sustentáveis com mais empatia e mais amor”, resume.