Salpoente: Uma cozinha com história

No Salpoente a carta é marcada pelos sabores tradicionais portugueses com um toque contemporâneo pela “mão” do chef Duarte Eira.

Situado junto ao Canal de São Roque, o restaurante Salpoente eterniza uma das tradicionais atividades da região – a produção de sal – através da recuperação de dois antigos palheiros, e oferece a possibilidade exclusiva de ingressar numa viagem temperada pela história. Mesmo em frente à ria, o Salpoente mantém parte do armazém original, como as fortes vigas de madeira do tecto, que homenageiam o espaço ao lhe atribuir a nobreza de outros tempos, para além de recriar de forma original a tradição gastronómica da região.

O sal, apelidado de “ouro branco” pelas gentes da terra, era recolhido da ria e depositado nos antigos armazéns para posterior venda. Cientes da importância que o “monumento” simboliza para a cidade e da necessidade de preservar a herança de outros tempos, os armazéns foram reconvertidos num espaço de lazer.

Para além da sala principal de refeições, o Salpoente dispõe da sala do chef, um espaço mais reservado, ideal para refeições de grupo, e de um bar chill-out, que acolhe exposições de artistas das mais variadas áreas. No interior, o Salpoente combina de forma harmoniosa história e modernidade, com uma atmosfera de conforto e sofisticação. Um espaço de requinte, elegantemente decorado, onde a cozinha é recriada e confecionada com a máxima qualidade.